肴にもこだわろう1

肴にもこだわろう1

肴はあぶったイカでいい??♪だったのはすでに昔のこと。いまは世界の味覚が簡単に手に入るのですから、日本酒をより美味しく味わうのに、ぜひぜひ色々な料理とのコラボを楽しんでください。ただし、やはり伝統的な和食の世界では、淡麗辛口が一番合うのは間違いないです。

 

きりっとした味わいとすっきりした後味が、さっぱりした和食の肴に合います。これこそ、日本の味ですね。お漬け物、そば、そして焼き魚、豆腐料理でもいけそうです。またあっさりして、酒がすすむこれらの肴が多くあれば、飲み過ぎにも気をつけたいところ。そして日本の定番、刺身や塩辛、寿司にもあいますね。日本酒に合うのはやはり和食ですが、最近は他のお料理でもお酒があうことが分かってきました。

 

ここではほんの数例を示すに過ぎませんが、自分でも色々試してみてください。意外な組み合わせでも美味しくいただけるかもしれません。もちろんお肉や洋食もOKですし、中華だって合いますよ。

 

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